» Главная  » Биология  » ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КАК СРЕДА ДЛЯ РАЗВИТИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ец34242

18. ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ. ПОНЯТИЕ О МОДИФИКАЦИИ И МУТАЦИИ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗМЕНЧИВОСТИ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. 3

37. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КАК СРЕДА ДЛЯ РАЗВИТИЯ И РАСПРОСТРАНЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ 8

54. ОСНОВНЫЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, К ИХ ПЛАНИРОВКЕ, РАЗМЕЩЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ АДМИНИСТРАТИВНЫХ, ТОРГОВЫХ, ПОДСОБНЫХ, СКЛАДСКИХ, БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ 13

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 19

Как и весь мир живых организмов, микробы в процессе эволюции постоянно претерпевают изменения свойств.

Изменчивость, характерная для всех живых организмов, бывает двух типов. Прежде всего это наследственная изменчивость, которая связана с изменением самих генов или возникновением их новых комбинаций. Второй тип - модификационная изменчивость. В отличие от наследственной изменчивости она не связана с изменениями генотипа и в последующие поколения не передаётся.

Разнообразие фенотипов, возникающих у организмов одинакового генотипа под влиянием условий среды, называют модификационной изменчивостью. Спектр модификационной изменчивости определяется нормой реакции. Примером модификационной изменчивости может служить изменчивость генетически сходных (идентичных) особей.

Иногда модификационная изменчивость называется ненаследственной. Это верно в том смысле, что модификации не наследуются. Следует помнить, однако, что сама способность живых организмов к адаптивным модификациям - приспособительным изменениям - генетически обусловлена, выработана в результате естественного набора. [7]

Простота строения, быстро протекающие жизненные процессы и быстрая сменяемость поколений являются причинами высокой приспособляемости и изменчивости микроорганизмов. Приспособление (адаптация) к различным факторам у микроорганизмов протекает неодинаково. Адаптация, например, к изменениям температуры, особенно повышенной, происходит медленнее, чем к использованию новых источников питания.

2. Варфоломеев С. Д., Калюжный С. В. Биотехнология. Кинетические основы микробиологических процессов: Учеб. пособие для студентов биол. и хим. специальностей вузов. - М.: "Высшая школа", 1990. - 296 с.

3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. ростов н/Д: Издательский центр "МарТ", 1999. С. 159-160.

4. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология. - М.: Экономика, 1985. 90 с.

5. Орлова И. Н. Генетический анализ. Учеб. пособие. М.: Изд-во МГУ, 1991. - 318 с., ил.

6. Предприятия общественного питания. Правила и нормативы.- М.: Академия, 2002.- 98 с.

7. Ручай Н. С., Конев С. В. Биохимия и микробиология. - М.: Экология, 1992

8. Шлегель Г. Общая микробиология. - М.: Мир, 1987. 89 с.

Примечаний нет.

"Биохимия белка. Интерпретация биохимических исследований для диагностики животных" ( Контрольная работа, 15 стр. )
"Жизненные формы растений, понятие, история исследования и современная классификация" ( Курсовая работа, 21 стр. )
"Происхождение эукариотических клеток" 11 ( Курсовая работа, 25 стр. )
. В столовой при проверке условий и сроков хранения мясной продукции установлено е3242222 ( Контрольная работа, 15 стр. )
. Влияние химических веществ на микроорганизмы. Примеры практического использования 635252 ( Контрольная работа, 12 стр. )
. Дайте биохимическую характеристику избранного вида спорта (волейбол) по плану к2313131 ( Контрольная работа, 13 стр. )
. Дыхание микроорганизмов. Отличительные особенности аэробов, анаэробов. у35533 ( Контрольная работа, 19 стр. )
. Перед нами находятся плоды лекарственных растений Grataegus sanguinea (боярышник кроваво-красный), Aronia melanocarpa (черноплодная рябина), Rosa acicularis ( шиповник иглистый ), Vccinium mytillus ( черника обыкновенная). е34242 ( Контрольная работа, 12 стр. )
. ПИХТА ЦЕЛЬНОЛИСТНАЯ, ЧЕРНАЯ (СЕМЕЙСТВО СОСНОВЫЕ) 524134131 ( Контрольная работа, 14 стр. )
. Происхождение античного театра 007упц2ц ( Контрольная работа, 16 стр. )
.В чем сущность эволюционного учения Ч.Дарвина и каково его влияние на развитие биологической науки ( Контрольная работа, 13 стр. )
1. Классификация ферментов 2. Использование температуры для хранения пищевых продуктов ( Контрольная работа, 15 стр. )
1. Разгрузочно-диетическая терапия (голодание) 4п64 ( Контрольная работа, 14 стр. )
1. Формы воды в почве и степень ее доступности для растений 3 5653 ( Контрольная работа, 12 стр. )
2. Синтез белка в клетке. Транскрипция и синтез информационной РНК. Трансляция - сборка белковой молекулы при участии иРНК, тРНК и рибосом. 7 ( Контрольная работа, 14 стр. )
2. Синтез белка в клетке. Транскрипция и синтез информационной РНК. Трансляция - сборка белковой молекулы при участии иРНК, тРНК и рибосом. 7 2011-14 ( Контрольная работа, 14 стр. )
2.Исследование микрофлоры 2.Исследование микрофлоры Исследование микрофлоры ( Контрольная работа, 13 стр. )
3. Спорообразование и роль спор микроорганизмов . Значение данного фактора при производстве и хранении продуктов 3 -к345 ( Контрольная работа, 14 стр. )
5. Архитектура античного театра 12кй4141 ( Контрольная работа, 7 стр. )
5. Архитектура античного театра 12в2411 ( Контрольная работа, 20 стр. )
6112216(б).doc =па ( Контрольная работа, 1 стр. )
6112217 (к) к.р. Биохимия Теория 10 А4 Ответить на основе вида спорта - волейбол: 1311 ( Контрольная работа, 1 стр. )
6122502(г) К.р. ботаника-2 Объем: 12 А4 теория (6 вопросов разн.) 131331 ( Контрольная работа, 2 стр. )
Clostridium botulinum – возбудитель пищевых токсикозов ( Курсовая работа, 18 стр. )
Jпределение возрастных особенностей питания большеглазого пузанка в естественных условиях ( Дипломная работа, 64 стр. )


                                          /  8 (495) 971-76-12  /  info@refport.ru  /     ¤