» Главная  » Стандартизация  » Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения

1. Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения 3

2. Какие свойства потребительских товаров можно изучить хроматографическими методами 11

Задача 14

Список литературы 16

1. Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения

Масло животное - пищевой продукт, основой которого является жировая фаза коровьего молока или молока других сельскохозяйственных животных (буйволиц, самок яка, козьего и др.). Характер структуры, физико-химические характеристики, потребительские показатели масла обусловлены массовой долей жира. По данному показателю масло животное можно подразделить на сливочное масло и топленое масло, соответственно состоящие преимущественно или исключительно из жировой фазы молока.

Масло коровье - пищевой продукт, вырабатываемый из коровьего молока и состоящий из непрерывной жировой среды. В которой равномерно распределяется влага и СОМО. Получают из сливок различной жирности. В состав так же входит вода с растворенной в ней лактозой, минеральными солями, белками, молочной кислотой, фосфатидами, витаминами.

Получается из сливой путем их механической обработки. Средний

1. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. - М.: Стандарты, 2003.-538с.

2. Конти Т. Самооценка в организациях. - М: Стандарты и качество, 2003. - 327 с.

3. Кремнев Г.Р. Управление производительностью и качеством: 17-модульная программа для менеджеров "Управление развитием организации". Модуль 5. - М.: ИНФРА-М, 2003.-487с.

4. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях. - М: Новости, 2003. - 431 с.

5. Радионов В.В. Управление качеством: Учебное пособие.-Новосибирск: НГАЭиУ, 1996.-633с.

Примечаний нет.

Структура международной (региональной) системы стандартизации и основные направления деятельности к41313 ( Контрольная работа, 17 стр. )
Сущность сертификации, ее цели и задачи. Нормативная база сертификации товаров и услуг кац422 ( Контрольная работа, 11 стр. )
Сущность стандартизации, ее цели и задачи 55333 ( Контрольная работа, 19 стр. )
Схемы сертификации, применяемые при добровольной и обязательной сертификации (доработка) ( Контрольная работа, 22 стр. )
Схемы сертификации, применяемые при добровольной и обязательной сертификации ( Контрольная работа, 22 стр. )
Сходства МСФО 12 и ПБУ 18/02 а3443243 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Термины и определения в системе качества в соответствии с международным стандартом ИСО 9000 - 2000 566732 ( Контрольная работа, 17 стр. )
Технические условия: определение, назначение, порядок разработки, принятия, учета и применения. Приведите конкретные технические условия для продовольственных и непродовольственных товаров к241133 ( Контрольная работа, 16 стр. )
Типовая структура и содержание стандартов67875 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Требования к качеству и объему услуг предоставленных предприятием общественного питания. Программа развития услуг общественного питания. Постановление 125 - общего собрания представителей потребительских обществ 544кв ( Контрольная работа, 21 стр. )
Трудности внедрения международных стандартов финансовой отчетности МСФО 67845544 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Физико-химические методы контроля качества масложировых товаров и указать границы их применения ( Контрольная работа, 15 стр. )
Физические величины как объект измерений. Системы единиц физических величин ( Контрольная работа, 23 стр. )
Формирование системы управления качеством медицинской помощи в отечественном здравоохранении акц4242 ( Контрольная работа, 21 стр. )
Функции и порядок аккредитации органов по сертификации к24131 ( Контрольная работа, 15 стр. )
Характеристика конструктивно-эргономических средств одежды соответствующими базовыми показателями качества ( Контрольная работа, 16 стр. )
Характеристика основных положений законов РФ "О защите прав потребителей", "О техническом регулировании" 3453в ( Контрольная работа, 19 стр. )
Характеристика предприятия ОАО "Автобаза №2" н5473 ( Дипломная работа, 82 стр. )
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 543555345 ( Контрольная работа, 24 стр. )
Цели, принципы и формы подтверждения соответствия 4890 ( Контрольная работа, 16 стр. )
Цель стандарта и условия применения 78455 ( Контрольная работа, 14 стр. )
Эталонная база страны. Виды и разновидности эталонов. Порядок проведения поверок средств измерений 67686554 ( Контрольная работа, 15 стр. )


                                          /  8 (495) 971-76-12  /  info@refport.ru  /     ¤