» Главная  » Гостиничное хозяйство  » Концепция проектирования бунгало на морском побережье

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ И СТРОИТЕЛЬСТВУ БУНГАЛО 5

1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА 5

1.2.ОПИСАНИЕ ТРЕБОВАНИЙ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫХ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ, СТРОИТЕЛЬСТВУ И ОСНАЩЕНИЮ ДАННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 7

2.РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ 9

2.1. ЦЕЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 9

2.2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ПОЛОЖЕНИЙ ГОСТИНИЦЫ 10

2.2.1 Выбор места размещения 10

2.2.2 Тип конструкций 10

2.2.3 Архитектурный стиль и стиль интерьера помещения 11

2.3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ОБОСНОВАНИЕ И РАСЧЕТ ПЛОЩАДИ ПОМЕЩЕНИЯ 11

2.4 ОПИСАНИЕ ИНТЕРЬЕРА ПОМЕЩЕНИЯ 13

2.5. РАСЧЕТ ЗАТРАТ НА СТРОИТЕЛЬСТВО, ОТДЕЛКУ И ОБОРУДОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ 16

3.УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ ПОДХОД К ГОСТИНИЦЕ 21

3.1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ГОСТИНИЦЫ 21

3.2 СОСТАВ СЛУЖБ ПРЕДПРИЯТИЯ 22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 27

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 28

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 29

Сущность любого явления отражается в его определении. Сложность такого социально - экономического явления, как туризм, характеризуется наличием большого количества определений, которые постоянно дорабатываются и совершенствуются.

Туризм - это активный отдых, влияющий на укрепление здоровья, физическое развитие человека, связанный за пределами постоянного места жительства.

Туризм - это деятельность лиц, которые путешествуют и осуществляют пребывания в местах, находящихся за пределами их обычной среды в течение периода не превышающего 1 года подряд с целью отдыха, деловыми и прочими целями.

С экономической точки зрения, туризм - это производство и реализация тур услуг и товаров различными организациями, располагающими туристскими ресурсами.

Туризм сегодня - это сфера социально-экономического комплекса, которая во многих странах превратилась в бурно развивающуюся индустрию.

В настоящее время каждое 7-е рабочее место в мире приходится на туристский бизнес.

Сейчас в туризме существуют две тенденции: подверженность влиянию внешних экономических и политических факторов и способность к быстрому восстановлению своих объемов в неблагоприятной обстановке. Хотя стабильность на мировых финансовых рынках привела к некоторым изменениям в отпускных привычках туристов (увеличилось число поздних бронирований, а расходы во время отдыха уменьшились), правомерно сделать вывод о том, что туризм стал глубоко укоренившейся частью культуры конца ХХ века.

Туризм в России - это развивающийся комплекс. Поэтому постоянно ведется поиск новых форм работы на рынке, путей решения возникающих в данной индустрии проблем. Но, несмотря на стремительные темпы развития, должного внимания туризму как сектору национальной экономики России до сих пор не уделяется.

В современной профессиональной литературе широко применяется термин "индустрия туризма и гостеприимства", и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство - это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще.

Эффективность организации гостинично-туристического комплекса (ГТК) в общем виде определяю как отношение результатов ее деятельности к затратам, направленным на их качественное достижение.

В современных условиях хозяйствования новая роль организации ГТК, как полноправного субъекта хозяйствования, определяет требования к эффективности ее деятельности.

В рамках данной работы будет рассмотрена концепция проектирования бунгало на морском побережье.

Целью данной работы является проектирование бунгало.

Поставленная цель конкретизируется рядом задач:

1. разработка концепции проектирования бунгало;

2. расчет стоимости интерьера и внутреннего благоустройства бунгало

3. определение организационной структуры и состава служб гостиницы.

1. Байлик С.И. Гостичное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2001.

2. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия "Учебники, учебные пособия". - Ростов н/Д: Феникс, 2003.

3. Захарченко С.С. Интерьер современных гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

4. Захарченко А.А. Справочник работника гостиничного хозяйства. М.: Высшая школа, 2003.

5. Жуков Г.С. Гостиницы. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

6. Жуков Г.С. Эксплуатация гостиниц. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

7. Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес Серия "Учебное пособие", Ростов н/Д: Феникс, 2001.

8. ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".

9. ГОСТ Р 51185-98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования".

10. Гостиничный и туристический бизнес/Под ред. проф. А.Д. Чудновского. М.: Издательство ЭКМОС, 2005.

Примечаний нет.

" Организация сервиса в гостинице " ( Курсовая работа, 30 стр. )
"Обеспечение безопасности гостей. Служба швейцаров и служба охраны" ( Реферат, 20 стр. )
"Проект сигарной комнаты в гостинице категории "5 звезд" (на материалах гостиницы "Атлантида")" ( Курсовая работа, 48 стр. )
"Совершенствование организационной структуры крупной гостиницы ОАО ГК "Космос" ( Курсовая работа, 52 стр. )
2. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ (НА ПРИМЕРЕ ООО "БЕЛЫЙ СОБОЛЬ") 31 ( Дипломная работа, 80 стр. )
Анализ гостиничного хозяйства на примере ООО "Загородный клуб "Медвежьи озера". ( Курсовая работа, 51 стр. )
Анализ деятельности гостиничного предприятия "Урал - Отель" ( Курсовая работа, 29 стр. )
Анализ деятельности гостиницы ЗАО ГК "Астория". ( Контрольная работа, 18 стр. )
Анализ деятельности гостиниц комплекса Marriott International ( Курсовая работа, 35 стр. )
Анализ деятельности гостиницы "Уланская" в условиях конкуренции ( Курсовая работа, 51 стр. )
Анализ деятельности пансионата «Синеморье» 2005-80 ( Дипломная работа, 80 стр. )
Анализ деятельности пансионата «Синеморье» ( Дипломная работа, 81 стр. )
Анализ качества обслуживания гостиницы "Тет-А-Тет" 19 ( Курсовая работа, 41 стр. )
Анализ качества предоставления услуг в гостинице "Динамо" ( Курсовая работа, 36 стр. )
Анализ качества услуг и обслуживания в отеле "Мариотт Тверская" ( Дипломная работа, 93 стр. )
Анализ конъюнктуры рынка услуг гостеприимства и перспективы его дальнейшего развития ( Реферат, 18 стр. )
АНАЛИЗ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ "САППОРО" ( Курсовая работа, 33 стр. )
АНАЛИЗ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ "САППОРО" ( Курсовая работа, 33 стр. )
Анализ номера - "люкс" гостиницы "Центральная" г. Хабаровска ( Курсовая работа, 56 стр. )
Анализ обслуживания номеров в гостинице "Украина" ( Курсовая работа, 35 стр. )
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ «МЕТРОПОЛЬ» ( Дипломная работа, 91 стр. )
Анализ особенностей оперативного управления на примере гостиницы "Виктория" ( Курсовая работа, 55 стр. )
АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В Г. МОСКВЫ ( Дипломная работа, 125 стр. )
Анализ особенностей организации средств размещения туристов ( Курсовая работа, 39 стр. )
Анализ отеля Carlton Inter Continental и решение практического задания ( Контрольная работа, 20 стр. )


                                          /  8 (495) 971-76-12  /  info@refport.ru  /     ¤