» Главная  » Финансовый менеджмент  » Преддипломная практика ООО "Стафсервис" - ресторан

Содержание 2

Введение 3

1 Анализ торгово-производственной деятельности предприятия 4

1.1 Характеристика предприятия. Сегментация рынка по товарам, потребителям, конкурентам 4

1.2 Организация снабжения продуктами, сырьем, полуфабрикатами, предметами материально-технического оснащения 8

1.3 Организация производства 11

1.4 Организация торговой деятельности и обслуживания потребителей 19

1.5 Обеспечение безопасности 22

1.6 Управление предприятием 23

2 Разработка стратегического плана развития предприятия 30

Заключение 34

Список использованной литературы 36

Приложения

Учебным планом предусмотрено проведение преддипломной практики.

Практика проходила с 01.01.10 по 01.01.10 2010 г.

Объектом практики является ресторан ООО "Стафсервис".

Миссия ресторана ООО "Стафсервис" - быть всегда рядом с гостями, стать вторым домом для гостей, создать уютную домашнюю атмосферу, накормить вкусной, домашней едой.

Анализируемый период составляет три года - с 2007 по 2009 год.

В рамках системного подхода применены приемы и методы анализа (табличный, финансовых коэффициентов, балансовый, сравнения, наблюдения, определения абсолютных и относительных величин) и синтеза, группировки и сравнения, научной абстракции и моделирования; в практической части исследования использовались расчетно-аналитические методы, методы структурно-динамического анализа.

1. Акурова Н., Крупцов А. Азбука ресторанного сервиса. - М.: ФиС, 2004.

2. Ансофф И. Стратегическое управление- М.: - Экономика, 2010. - 678с.

3. Аристов О. В. Управление качеством. - М.: Прогресс, 2008.

4. Архипов В.Е. Принципы эффективного менеджмента и маркетинга. - М.: Инфра-М, 20049 - 378с.

5. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания. - М.: ИД Академия, 2007.

6. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. - М.: Новое знание, 2008.

7. Брэддик У. Менеджмент в организации. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 344 с.

8. Веснин В.Р. Основы менеджмента. - М.: Институт международного права и экономики им. Грибоедова, 2008. - 480 с.

9. Виссема Х. Менеджмент в подразделениях фирмы. - М.: БИНОМ, 2008. - 625 с.

10. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. - М., 2010. - 365 с.

11. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. - М.: МИК, 2009. - 345с.

12. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Дело и сервис, 2009. - 336 с.

13. Забелина О.В., Толкаченко Г.Л. Финансовый менеджмент. - М.: Экзамен, 2009. - 224с.

14. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент.- М.: Финансы и статистика, 2008.- 768 с.

15. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: 2008. - 424 с.

16. Коноков Д.Г., Рожков М.А., Смирнов А.О., Яниковская О.Н. Организационная структура предприятий. - М.: ИСАРП, 2009. -с. 234.

17. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент. - М.: Дело и сервис, 2004. - 304с.

18. Наволоцкая Я.Е. Руководство современного менеджера ресторана. Решение проблем день за днем. - М.: Вершина, 2007.

19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. - М.: ИНФРА-М, 2009.

20. Шаповалов Н.Н., Платонов В.М. и др. Организация работы предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 2008. - 272с.

Примечаний нет.

"Анализ и прогнозирование финансовых результатов предприятия (на примере ЗАО "Пеплос")" ( Курсовая работа, 65 стр. )
"Анализ объёма работы средней общеобразовательной школы СОШ № 90" ( Курсовая работа, 24 стр. )
"Бюджетирование как функция управления на предприятии" ЗАО "Шелковая нить". . ( Курсовая работа, 47 стр. )
"Оценка влияния брэнда на стоимость компании (на примере ОАО "ВымпелКом")" ( Дипломная работа, 73 стр. )
"Повышение эффективности работы организации на примере фитнесс-клуба "Экстрим"" ( Дипломная работа, 95 стр. )
"Пути укрепления финансового состояния предприятия на примере ООО "Алькор и Ко" ( Дипломная работа, 96 стр. )
"Развитие бюджетного процесса на предприятии ООО "Глобус" ( Дипломная работа, 62 стр. )
"Разработка системы управления денежными средствами для предприятия" ( Дипломная работа, 104 стр. )
"Совершенствование управления финансами малых предприятий торговли на примере ООО ТД "Мясная лавка"" ( Дипломная работа, 74 стр. )
"Совершенствование управления прибылью предприятия на примере ООО "Росгосстрах"" ( Курсовая работа, 35 стр. )
"Совершенствование управления финансами ООО Торговый дом "Мясная лавка"" ( Дипломная работа, 99 стр. )
"Финансовое планирование на предприятии" 2010-27 ( Курсовая работа, 27 стр. )
"Финансовое планирование на предприятии" ( Курсовая работа, 27 стр. )
"Функциональный финансовый менеджмент " вариант (5) ( Курсовая работа, 37 стр. )
"Эффективность использования оборотных активов предприятия (на примере ООО "Миурит+") ( Дипломная работа, 77 стр. )
-Анализ формирования и эффективность использования активов предприятияВар4 ( Дипломная работа, 119 стр. )
1. СУЩНОСТЬ И КРИТЕРИИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ( Курсовая работа, 30 стр. )
1. Характеристика ОАО "КБ "Кунцево" как объекта практики Краткая технико-экономическая характеристика объекта практики ( Отчет по практике, 16 стр. )
1.1 Сущность, виды и задачи финансового анализа ( Дипломная работа, 81 стр. )
151 240 банок тушенки было произведено и реализовано АО в июне по 30 ( Контрольная работа, 9 стр. )
2.1. Организация работы отдела материально-технического снабжения ( Реферат, 34 стр. )
3. Анализ методологии эффективности финансового состояния предприятия А ( Контрольная работа, 19 стр. )
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПОЛИТИКИ ПОВЫШЕНИЯ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ООО "ОРИОН" ( Дипломная работа, 92 стр. )
Cовершенствование финансового контроля на предприятиях России (на примере Областного Государственого Учреждения Центра Зянятости Населения) 56 ( Дипломная работа, 75 стр. )
Cодержание методики оценки финансового состояния, анализ финансовое состояния предприятия и предложение мер по улучшению его финансовых показателей (на примере ООО "Русский хлеб") ( Курсовая работа, 12 стр. )


                                          /  8 (495) 971-76-12  /  info@refport.ru  /     ¤